Оказавшись перед холодильником или витриной с морепродуктами, мы понимаем, что почти ничего не знаем о кальмарах и тонкостях их правильного выбора. Всё, что умеет большинство – это отличить целую тушку от филе. Согласитесь, что этого недостаточно, поэтому расскажем о происхождении этих морских обитателей и как их правильно выбирать. Из нескольких десятков съедобных видов, в наших магазинах можно найти только 3-4. Командорский кальмар – единственный, которого ловят в большом количестве в российских водах у Курильских островов...