Сегодня я хочу рассказать про такую важную вещь в общественном питании, как указание сроков годности пищевых продуктов. Но для начала давайте разберемся что такое срок годности. Срок годности — это период времени, когда продукт считается безопасным для использования по назначению. По истечению этого срока в продукции изменяются органолептические свойства, теряются их полезные качества, начинается рост микроорганизмов, в том числе патогенных, могут образовываться токсины. Срок годности напрямую связан с условиями хранения продуктов...