Как крошечные организмы оказывают большое влияние на нашу жизнь Рассказываем о микроорганизмах, которые участвуют в двойном брожении настоящего кваса, придают ему особый вкус, а в целом — помогают сохранить свежесть и полезные свойства разных продуктов Что такое молочнокислые бактерии? Микроорганизмы, которые преобразуют углеводы в молочную кислоту. Этот процесс называется ферментацией: благодаря ему люди продлевали срок хранения еды еще несколько тысяч лет назад — так появились дальние родственники современных молочнокислых продуктов...

В интернете можно встретить информацию, что молочнокислые бактерии считаются полезными для растений и отвечают за плодородие почв. Многие дорогостоящие препараты, как, к примеру, Байкал ЭМ-1, содержат данную микрофлору и широко рекламируются в сети. Давайте разберемся в вопросе, так ли нужны молочнокислые бактерии для растений. Что представляют собой молочнокислые бактерии Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов...