Всем привет! Снова пройдемся по рекомендациям «знатоков» «правильного» приготовления кофе в турке. Но сегодня я решил поднять вопрос, на который нет однозначного ответа. Одни профессионалы утверждают, что вода должна быть теплая, другая, что ледяная. Третьи, что температура воды и объем турки должны быть такими, чтобы кофе готовился не более 3х минут. То есть предлагается подгонять температуру воды под объем турки, либо наоборот турку подгонять под температуру воды, да еще и интенсивность огня подгонять...

Я начинал своё знакомство с миром натурального кофе с турки! Всё делал неправильно! У нас в семье была огромная, на поллитра алюминиевая турка, в которую мы засыпали молотый кофе из ближайшего продуктового… о правильности помола и свежести обжарки никто и не задумывался. К кофе относились как к крупе или соли — разве она может испортиться? И в этом кофе было много, очень много гущи, которая плавала в напитке, скрипела на зубах и доставляла кучу неприятностей. Такое хотелось отфильтровать! 👉 Правильно...