И так, с обычной пыльцой покончено. Переходим к пыльце ферментированной. Причём настолько, что это уже совсем иной продукт. Механизм появления перги я уже описывал. Вкратце напомню. Пчёлки собирают пыльцевые зёрна. Склеивают их в шарики (обножку). Мёдом, нектаром, а также секретом желёз. А потом с драгоценной ношей летят в улей. Там обножка сбрасывается в ячейки. Ульевые пчёлы её разрыхляют. И утрамбовывают. Слой за слоем. Тоже сделав свой ферментативный вклад. После вся история заливается мёдом...

Про эти два продукта уже рассказывал в постах: «что такое обножка» и «что такое перга». Вроде и там и там пыльца собранная пчелами. Какие между этими продуктами отличия? В принципе отличия такие же как между свежей капустой и квашеной, или между огурцом свежим и соленым. Также как и с овощами перга отличается от обножки процессом ферментации. Аналогично в процессе образуется молочная кислота. Аналогично изменяется соотношение полезных веществ и способность к их усвоению их организмом. Исследования...