Уксус точно есть на каждой кухне. Часто у хозяек возникает логичный вопрос: какой уксус наиболее универсальный — 6-процентный или 9-процентный? Эксперты издания Ferra.ru помогли определиться с выбором. Выбор уксуса зависит от конкретных целей. Для консервации рекомендуется брать 9-процентный уксус. В продукте повышена концентрация уксусной кислоты, которая эффективно защищает заготовки от патогенных микроорганизмов. Что касается 6-процентного уксуса, то и его можно использовать для маринования овощей и даже фруктов...