В статье мы расскажем, как приготовить легендарный торт Красный бархат без использования искусственных химических красителей. Мы вместе с вами сделаем потрясающе вкусный бисквит насыщенного цвета, используя только природные краски. Ни капли искусственного цвета, только один секретный натуральный ингредиент. Почему мы любим торт красный бархат? Красный бархат (или Red Velvet Cake) чуть ли не самый популярный и известный торт не только в Европе и США, но и у нас в России. Но знаменит он стал не только...

Завораживающий, глубокий красный торт «Красный бархат» — это уже театральное представление. Но его истинная корона, секрет, превращающий десерт в легенду, — это крем. Классический американский «cream cheese frosting» часто бывает излишне сладким и тяжелым. Наш вариант — это его утонченная европейская версия на основе творожного сыра (крема). Он сохраняет ту самую узнаваемую кислинку, но делает ее более нежной, воздушной и изысканно сбалансированной. Этот крем не подавляет, а дополняет влажный какао-бисквит, создавая дуэт, от которого невозможно оторваться...