Вы когда-нибудь задумывались, чем отличается адыгейский сыр от сыра сулугуни? А чем схожи? Мы - да! Проведя небольшое исследование, мы наконец-то узнали главные детали, делающие адыгейский сыр адыгейским сыром, а сулугуни - сулугуни. Адыгейский сыр Адыгейский сыр – это мягкий рассольный сыр, который производят на территории республики Адыгея. Традиционный адыгейский сыр готовят из овечьего молока, однако в настоящее время его чаще всего производят из коровьего. Этот сорт сыра обладает средне-солёным, иногда кисловатым вкусом и чистым, почти незаметным запахом...

Самые главные сыры, которые используются в блюдах грузинской кухни — сулугуни и адыгейский. Часто они продаются на рынках в виде больших кругов. Но это совсем разные сыры. Разбираемся, в чем разница между самыми популярными кавказскими сырами. «Сыр сулугуни — это рассольный сыр, который готовится на пепсине, — объяснила aif.ru Татьяна Лорай, шеф-повар ресторана грузинской кухни "Мараули" (г. Красноярск). — Сначала готовят молодой имеретинский сыр, его подогревают, переплавляют и получают сыр сулугуни»...