Продолжаем рассказ о самых вкусных сырах России. Часть 1 можно найти здесь. Сыр «Российский» Этот сорт — один из самых популярных как у потребителей, так и у отечественных производителей. Его рецептуру изобрели в угличском ВНИИМС в 1960-е годы. Для производства «Российского» нужно только пастеризованное коровье молоко, сычужный фермент и молочнокислые бактерии. Если сыр произведен зимой, к нему добавляют немного красителя. Сегодня бренд «Российский» не принадлежит какой-либо конкретной компании и потому выпускается в больших количествах самыми разными предприятиями...

Россия славится сырами. Их производят во всех регионах нашей страны, у каждого предприятия и сыроварни есть свой "коронный" сорт. Читайте предыдущие статьи о сырах: Часть 1: Осетинский, пошехонский, бузулукский, балыковый, кабардинский копченый, Часть 2: Российский, брынза, сулугуни, мраморный, чечил и Часть 3. Овечий, советский, винный, плавленый, алтайский горный Сыр — один из главных атрибутов балкарской национальной кухни. Этот продукт включает в себя всего три ингредиента: молоко, соль и закваску...