Существует два варианта рассчёта среднего чека в общепите. Итак, вариант первый. Предположим, у нас демократичный вариант заведения. Напитки всегда можно взять с собой, отдельно на баре. И плюс у нас нет алкоголя. Исходя из чего мы решили считать средний чек из трёх составляющих: Теперь к расчетам, Предположим, что супы начинаются от 300 руб. Салаты от 250руб. И Горячее от 500 руб. Складываем эти суммы, получается 1050 руб. Теперь берём самые дорогие позиции. И делаем тоже самое. Самый высокий ценник на суп 450 руб...

Показатель AOV всегда учитывается при оценке эффективности маркетинга. Бизнес, который нацелен на развитие и масштабирование, работает над постоянным увеличением этой метрики. Давайте подробнее поговорим об AOV: что это такое в рекламе и маркетинге, как посчитать средний чек, каким образом он влияет на прибыль компании и с помощью каких способов можно добиться его увеличения. AOV или средний чек: определение в маркетинге Аббревиатура AOV расшифровывается как average order value, что в переводе с...