Я работаю бариста уже больше полугода, а интересуюсь кофе гораздо дольше. Но пока я не начала работать в кофейне, не понимала, как много людей не знают о кофе примерно ничего. Я даже не считала, как часто у меня просили “а можно какой-нибудь кофе?”, а на моё уточнение “какой?” отвечали “какой-нибудь вкусный”. И это абсолютно нормально: первая задача бариста - помочь вам выбрать кофе по душе (а вторая - вкусно его приготовить). И именно для этого я сегодня отхожу от своей основной темы минимализма и говорю про кофе...

Несмотря на то, что моё кофейное сердце довольно консервативно и я постоянно забегаю в одни и те же кофейни, тем не менее кофе я пробую в разных местах. В этом посте я решил собрать свои кофейные эксперименты. Итак, ABC Coffee Roasters, флет вайт, 300р. Мягкий нежный вкус. Молочная пена точно обволакивает кофейное зерно. Причем кофе не пережарен. Послевкусие ровное, без терпкости. После очередного глотка хочется сделать ещё один, и ещё. Изысканная чашка, такую сразу отличишь от масс маркета. 10/10 Coffee Berry, флет вайт, Колумбия, 230р...