1. Сталь 65Х13 Весьма солидная сталь, которая сегодня применяется при производстве ножей широчайшим образом. Показатель твердости данного материала составляет 56-59 HRC. Сталь демонстрирует неплохие характеристики по сопротивлению нагрузкам на излом, а также отлично защищена от коррозии. Последнее, конечно же, не означает, что за инструментами из данного материала не нужно ухаживать. 2. Алмазная сталь ХВ5 Алмазная сталь ХВ5 с показателем твердости в 65 HRC свое «прозвище» получила во времена Советского Союза...

Что же в моем понимании самый прочный нож? Конечно если понимать дословно, то это нож который прочнее других т. е. Нож который не ломается. Кто скажет: такой нож можно сделать из арматуры, или рессоры, попробуй мол их сломать...