Казалось бы, если у человека диагностирован сахарный диабет, то о многих гастрономических радостях можно забыть раз и навсегда. Белый, рассыпчатый, такой привычный рис часто попадает в «черный список» первым. Но постойте, не стоит рубить с плеча! Мир круп гораздо разнообразнее, чем кажется на первый взгляд, и во многих случаях ответ на вопрос, какой вид риса можно есть диабетикам?, будет звучать оптимистично. Знаете, в чем главная загвоздка? Обычный шлифованный рис — это, по сути, чистый крахмал. Он пролетает через пищеварительную систему быстрее, чем вы успеете сказать «глюкоза», вызывая резкие скачки сахара...

Вы когда-нибудь задумывались о продуктах, положительно влияющих на здоровье людей с сахарным диабетом? И да, их выбор ограничен. А как в этом случае быть с рисом, в котором содержится большое количество углеводов? Для людей, страдающих этим заболеванием, важно понимать, какой рис лучше покупать и как его правильно готовить. Здесь мы узнаем о видах риса, разберемся в их гликемическом индексе, узнаем способы приготовления для диабетиков. Сахарный диабет — заболевание, вызванное нарушением функций инсулина и глюкозы в кровяном русле...