Привет, друзья. На связи Виктор. В нашей работе есть вещи, которые кажутся простыми только со стороны. Например, рис для роллов. Гости часто думают, что главное в суши — это дорогая рыба или красивый соус...

Заказать большой сет и оставить часть на завтра — удобный план, но суши и роллы требуют внимательного отношения к хранению. Сырая рыба и готовый рис могут стать источником пищевых инфекций, если нарушены технология приготовления или температурный режим. Эксперты Алтайского филиала ЦОК АПК напомнили о рисках популярных блюд. Разбираемся, какие правила помогут их снизить. Проверяйте не только меню Перед заказом посмотрите, указаны ли у продавца адрес, контакты, состав блюд и условия хранения. Обратите...