Как приготовить ризотто в домашних условиях — один из важнейших вопросов кулинарии. Потому что, если вы научитесь готовить ризотто дома как следует, попутно узнаете множество кулинарных секретов и овладеете несколькими совершенно необходимыми поварскими навыками. И тогда сможете правильно приготовить и суп, и соус, и рагу — всё, что хотите. Рецептов ризотто сотни, среди них есть простые и невероятно сложные. Но научиться готовить ризотто лучше на примере самого простого классического рецепта. Итак, мы готовим ризотто по-милански...

Какой рис использовать для ризотто, в какой посуде лучше готовить это блюдо, как его правильно солить и почему в него стоит добавить немного белого вина. Жители Италии просто обожают готовить блюдо под названием "ризотто". В переводе с итальянского языка это слово означает "маленький рис".Ризотто любят не только итальянцы. Со временем его стали подавать во многих ресторанах, в том числе и в России. Представить себе раздел паст и пиццы без ризотто уже невозможно. Ризотто – это ароматное блюдо кремообразной...