Открытие десятого кафе или пятого ресторана в городе может быть как провалом, так и взвешенным решением. Эксперты TheFoodHubGroup делятся практикой выбора ниши через анализ рынка, конкурентов и спроса. Рынок общепита Москвы растет: в 2024 году посещаемость заведений выросла на 10% (до 416 млн человек), а оборот сегмента баров увеличился на 18,1%. Однако ниши развиваются неравномерно: - Стадия роста: сегмент доставки пиццы в Москве за 4 года вырос в 3,5 раза (до ₽83,5₽ млрд в 2023 г.). - Стадия зрелости:...

Несмотря на множество ресторанов, #кафе, небольших кофеен и других мест общественного питания, эта ниша является одной из самых привлекательных. Почему так происходит? Потому что все больше людей начинают думать о бизнесе не как о прибыльном деле, им начинают гореть, жить и растворяться в нем...