«Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретенным им „салатом оливье“, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то». Гиляровский. «Москва и москвичи» Казалось бы, ну что там обсуждать, ведь салат любим не одним поколением, и все о нем все знают давным-давно. Все изучено вдоль и поперек. Но, как показывает практика, иногда мы просто забываем про банальные вещи. Давайте напомню, заодно проверите себя...

Салат Оливье — это не просто холодное блюдо, а настоящий символ новогоднего стола и русской кухни. С его историей, адаптациями и разнообразными вариациями, он остается любимым лакомством для многих. В этой статье мы подробно рассмотрим классический рецепт этого салата, а затем предложим несколько оригинальных решений, которые помогут вам внести свежий взгляд в ваше блюдо. История салата Оливье Салат Оливье был создан в 1860-х годах шеф-поваром Люсьеном Оливье, который работал в ресторане «Эрмитаж» в Москве...