Растворимый кофе ― один из самых привычных и массовых напитков в России. Он удобен, быстро готовится, подходит для офиса, дачи, командировок и домашнего утра, когда нет сил возиться с туркой или воронкой. Но «растворимый кофе» — понятие широкое. На полке магазина можно увидеть порошковый, гранулированный, сублимированный и даже современные гибридные варианты с добавлением молотых зёрен. Разбираемся, как все эти виды делают, чем они отличаются по вкусу, ароматике и полезным свойствам, насколько безопасен растворимый кофе и какой вариант стоит выбирать, если хочется максимума качества...

Споры о том, какой кофе лучше, молотый или растворимый, идут с 1934 года, - именно тогда появился первый растворимый кофейный порошок. С того времени технологии производства значительно изменились, но и сегодня лучшими вкусовыми характеристиками обладает именно натуральный продукт из перемолотых зерен. Растворимый готовится быстрее, но миллионы кофеманов с утра специально встают пораньше, чтобы намолоть зерен для чашечки любимого напитка. Впрочем, вкус, аромат и удобство – дело предпочтения, а вот если говорить, какой кофе полезнее, молотый или растворимый, все не так однозначно...