Нужно быть необычайно смелым, чтобы попробовать этот продукт, производимый в некоторых регионах Сардинии. Касу марцу (casu marzu) — особый вид сыра, который можно попробовать только на итальянском острове Сардиния, а в странах Европы, в том числе самой Италии, он запрещен. Этот продукт считается деликатесом из-за своей редкости, но особенности приготовления делают его потенциально опасным для здоровья. Касу марцу — высоко ферментированный сыр с живыми личинками сырной мухи. Этот сыр относят к группе сыров пекорино сардо — это вареный прессованный сыр из овечьего молока...