Чай – любимый напиток миллионов. Его пьют, когда хотят освежиться, когда скучно, когда хочется чего-нибудь вкусненького, когда собирается хорошая компания или просто так. За долгое время существования этого напитка у него появилось множество разновидностей и сортов...

Вчера обещала вас познакомить с разновидностями китайского чая. И когда начала глубже "копать" в эту тему, оказалось, что различных классификаций чая довольно много. Поэтому я решила не грузить вас особо, и мы разберём наиболее простую: классификацию по цвету. Ферментация Почему китайский чай бывает разный по цвету? Это зависит от процесса ферментации. Представьте себе, что вы режете яблоко, оно начинает темнеть, происходит окисление и ферментация - процесс, когда бактерии и микроорганизмы питаются яблоком...