Магазинные конфеты к вечернему чаю часто держатся на обёртке, а не на вкусе. Домашний мармелад из желатина выигрывает тем, что видно на срезе: ровный кубик держит форму, тает во рту и пахнет настоящим соком. Резиновым он выходит у тех, кто спешит. Правят дело две привычки: одна про кислоту, вторая про воду. А ещё есть фрукт, с которым масса не застынет даже за ночь. О нём ближе к концу. Коротко: сок 500 мл, сахар 100 г, желатин 20 г, лимонный сок 1 ст. л. Время: 30 минут плюс 4 часа в холодильнике...