Ко мне часто приходят письма с одним и тем же страхом: «Врач назначил статины, нашёл бляшки — теперь яйца и масло под запретом навсегда?» Я разобрал этот вопрос, изучив свежие исследования и клинические рекомендации, и готов объяснить, почему фокус внимания стоит сместить. Если вам поставили диагноз атеросклероза и прописали терапию, это не означает, что нужно навсегда отказаться от яичницы. Куда важнее понять, какой именно пищевой фактор действительно повреждает сосудистую стенку и запускает воспаление...