Безусловно, хлеб — это не диетический продукт, но все же отказываться от него полностью не стоит. Во-первых, хлеб — один из главных аспектов сбалансированного питания, который обеспечивает организм не только энергией, а также строительным материалом. Во-вторых, хлеб содержит важные питательные вещества, такие как витамины (особенно группы B), минералы и микроэлементы. Эти компоненты помогают организму преобразовывать жиры, белки и углеводы в энергию, поддерживают работу нервной системы и защищают нас от стресса...

Хлеб относится к продуктам, которые никогда не приедаются. Мы его едим ежедневно и по нескольку раз в день на протяжении всей нашей жизни. Поэтому очень важно выбирать качественную продукцию. Можно ли сегодня купить хлеб, похожий на советский? Зачем на предприятиях улучшают муку? Какой хлеб лучше не есть? Почему не стоит бояться дрожжей и глютена в хлебе? Как использовать черствый хлеб? Об этом aif.ru рассказала директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. Юлия Борта, aif.ru: Марина Николаевна, сегодня многие любят вспоминать советское время...