Если иноязычное слово склоняется, т.е. изменяется по падежам и числам, то его род в русском языке приспосабливается к его морфологическому виду, такие слова обычно не вызывают у нас затруднений. Например, компьютер, принтер, футбол, ресторан, люстра и т. д. Если существительное не склоняется (пальто, кино, шоссе), то такие существительные зачастую относят к среднему роду: я надел новое пальто, кино было интересным. Но есть свои сложности, о них и поговорим далее. Отсюда как раз постоянно разгораются конфликты вокруг кофе...