Современной науке известно уже более 500 различных аминокислот. В составе же живых организмов используются только 22 из них. В том числе 9 обязательно, 11 часто, и две – эпизодически. Соответственно, возникает вопрос, чем обусловлен данный выбор, мог ли он быть иным, – и что, если бы иным он и оказался. Могут ли, например, инопланетные организмы оказаться несъедобными, поскольку их белки состоят из других аминокислот?.. Это – хорошие, правильные вопросы. В отличие от вопроса заданного в комментарии...

Оптическими, зеркальными или хиральными изомерами называют молекулы, одинаковые по атомному составу и по химическим связям между ними, но отличающиеся их пространственным расположением. Отличаются они таким образом, что один изомер выглядит как зеркальное отражение другого, откуда и появилось название зеркальной изомерии. Или же их можно сравнить с правой и левой рукой — левая рука выглядит как зеркальное отражение правой (откуда название хиральности, происходящее от древнегреческого слова, обозначающего руку)...