В удобной, широкой и глубокой чаше смешайте просеянную муку и соль. Добавьте большое яйцо, тёплую воду и 10 г (примерно 1 ст. л.) растительного масла без запаха. Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой. Продукты объединятся и получится немного липковатое тесто, напоминающее пельменное, но гораздо менее крутое. Не добавляя муку, выложите тесто на ровную и чистую рабочую поверхность и хорошо вымешивайте руками в течение примерно 10 минут. Тесто станет менее липким и более крепким. Если у вас есть миксер с насадкой крюк, можно замешивать тесто с его помощью...

Не подумайте ничего «такого». Штрудель – это просто вкусный яблочный пирог из очень тонкого теста с большим количеством вкусной начинки. Тесто для штруделя делается необычным образом. Его надо тянуть. Тянуть долго, до тех пор, пока сквозь него не проступят подробности подложки. Самый вкусный штрудель я пробовала в Новгороде Великом. Весна обманчива и город встретил нас очень неласковой погодой. Продрогнув, как цуцики, мы забежали в ближайшее кафе. Обеденное время миновало и в кафе в этот час можно было поесть разве что пирожных...