🔥 Шашлык — это не просто еда, это целый ритуал. Но даже самый лучший маринад не спасёт жесткое или невкусное мясо. Как же выбрать идеальный кусок для сочного и ароматного шашлыка? Разбираемся вместе! Не всякое мясо годится для жарки на углях. Лучшие варианты: ✅ Почему? Достаточно жирная, сочная, легко прожаривается. ✅ Лучшие части: 🚫 Что не брать? Вырезка (слишком сухая), грудинка (много жира, может гореть). ✅ Почему? Классика шашлыка, ароматная и вкусная. ✅ Лучшие части: 🚫 Что не брать? Старую баранину (жёсткая, с резким запахом)...

Для шашлыка из свинины лучше всего подходят те части, которые содержат достаточно жира, чтобы шашлык получился сочным и нежным, но при этом не были слишком жирными. Самые популярные и рекомендуемые варианты: Шейка: Это, пожалуй, идеальный вариант для шашлыка из свинины. Шейка содержит небольшие прожилки жира, которые равномерно распределены по всему куску мяса. При жарке жир растапливается, делая шашлык очень сочным и мягким. Шейка хорошо маринуется и быстро готовится на углях. Ребрышки: Отличный выбор для любителей шашлыка с косточкой...