Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Для создания эритроцитов, которые ещё называют красные кровяные тельца, организму необходимо железо. Ключевой их функцией является обеспечение кислородом тканей и органов. Железо является составной частью многих ферментов и белков, помогающих защищать здоровье. Однако его главная задача — тканевое дыхание. Оно входит в состав гемоглобина, из которого состоят эритроциты. Вы знали, что именно оно окрашивает кровь в красный цвет? Функции органов дыхания, пищеварения, сердечно-сосудистой и нервной систем могут быть нарушены из-за дефицита микроэлемента...