Классический салат цезарь с использованием хрустящего салата ромэн, заправленный сливочной домашней заправкой. Соленые анчоусы придают характерный вкус, а яйца создают идеальную эмульсию для заправки. Сверху посыпьте выдержанным сыром пармезан и хрустящими гренками! Идеальный салат "Цезарь" состоит из свежих хрустящих листьев салата, а в данном рецепте сытный ромэн обеспечивает правильную структуру, чтобы впитать сильную заправку. Другой ключевой ингредиент - анчоусы, которые придают салату уникальный вкус...

Продукты на 5-ть порций салата: · Салат Романо (можно заменить салатом Айсберг) - 300 г · Помидоры черри 200 г · Куриная грудка – 250 г · Сыр Пармезан (можно заменить другим твердым сыром) - 120 грамм · Пшеничные сухарики -100 г · соус Цезарь - 200 г Для соуса: · Яичные желтки - 10 шт. · Растительное масло ( пополам подсолнечного и оливкового) - 600 г · Чеснок – 2 зубчика · Горчица - 50 г · Сыр Пармезан – 100 г · Консервированные анчоусы - 100 г · Белый винный уксус - 2 ст. ложки · Соевый соус...