Не знаю как вы, а я так очень люблю ватрушки и готовлю их часто и по разному. На этот раз я приготовлю их на сметанно–дрожжевом тесте, точно таком же,  как для сметанных лепешек – сдобном, мягком, со своим особенным сметанным вкусом и ароматом. Вкусные надо вам сказать получились ватрушечки! Попробуйте! Очень надеюсь, что они и вам придутся по душе! Для теста: 500 г муки 140 г воды 5 г сухих дрожжей 5 г соли 75 г сахара 75 г сливочного масла 100 г сметаны (желательно 30%, но можно и менее жирную) Для...

Если поверху кладут, то ватрушкою зовут" Домовёнок Кузя Осталось у меня тесто от кулебяки и лежало оно в холодильнике уже без малого 5 дней. Долго думала я, куда бы его пристроить, и неожиданно вспомнила давно забытый любимейший рецепт ватрушек, в котором для замеса использовалось спелое тесто. И как же я рада, что вспомнила о нём! Спешу поделиться с вами. В этой публикации я не просто поделюсь рецептом теста, но и опишу три варианта его замеса: Замес на спелом тесте Спелое тесто - это выбродившее дрожжевое тесто, которое пролежало в холодильнике не менее суток...