Нежный, воздушный, обволакивающий, волшебный... Тирамису — один из самых запоминающихся десертов. Легкий, потрясающий крем, которым прослаивают печенье, пропитанное кофе и алкоголем, все охлаждено и посыпано слоем хорошего какао. Звучит не слишком сложно. И действительно, сделать тирамису дома вполне можно. К тому же в своем собственном домашнем десерте не будет эмульгаторов, некачественных компонентов, консервантов и всего того, к чему мы относимся с подозрением. Рассказываем, как сделать классический итальянский тирамису...

Этот сладкий тирамису готовится легко и не требует выпечки. При этом такой домашний десерт не вредит фигуре — всего 259 ккал на 100 г. Возьмите 24 печенья «Савоярди», две чайных ложки растворимого кофе, 250 г сыра «Маскарпоне», 350 г сливок (33-35%), пять столовых ложек сахарной пудры и по одной столовой ложке коньяка и какао-порошка. Смешайте стакан кофе с коньяком, обмакивайте печенье и выкладывайте в форму. В один слой должно уместиться 12 штук. Для крема взбейте холодные сливки до густоты, выложите маскарпоне, добавьте сахарную пудру и взбейте миксером...