ПРЯНИКИ, какие они разные, подробно. Что такое пряник? Главное отличие от других изделий Пряник — это мучное кондитерское изделие, характерной чертой которого является обильное использование "пряностей" (отсюда и название). Основные специи: корица, гвоздика, имбирь, кардамон, мускатный орех, душистый перец, анис. Главное отличие пряника от печенья и кекса: · От печенья: Пряник всегда мягкий, часто влажный, в то время как печенье может быть хрустящим и рассыпчатым. В пряничное тесто почти всегда входит мед или патока, что придает ему особую пластичность, влажность и долгий срок хранения...