«Ты есть то, что ты ешь» — о смысле этой крылатой фразы Гиппократа, как и о прямом влиянии качества питания на здоровье не задумывался разве что совсем равнодушный к своему образу жизни человек. Даже яростные поклонники фастфудов в глубине души осознают, что рацион неплохо бы поменять… В здоровом теле — здоровый дух: почему важно соблюдать правила здорового питания Человеческий организм получает почти все необходимые вещества именно через пищу и воду. Состав продуктов питания и их свойства непосредственно...

В рационе современного человека стабильно наблюдается нехватка белка, пищевых волокон, а также целого перечня витаминов и микроэлементов. Исследования могут давать немного разную информацию, но и врачи общей практики, и диетологи, и биохимики сходятся во мнении относительно того, что сегодня у многих наблюдается избыток рафинированной, жареной, копченой пищи, которая насыщена трансжирами и быстрыми углеводами, сахаром и консервантами. А вот “нормальные” вещества почти по всем позициям в дефиците...