Во многих странах мёд популярен из-за своей питательной ценности и пользы для здоровья. Он признан важным функциональным продуктом питания, обеспечивающим организм энергией и полезными питательными веществами. Мёд помогает улучшить жизненные показатели живого организма. Это сладкое лакомство широко известно своей биологической, физиологической и фармакологической активностью. В этой статье я хотела немного разобраться в том, почему мёд считают для нас наиболее приемлемой энергоснабжающей пищей. Мёд лучше других продуктов знает, как зарядить нас энергией...

Приветствую читателей, меня зовут Юрий и вы читаете мой блог о пчеловодстве. Мёд, с точки зрения химии — это раствор углеводов в воде, в котором есть растительные и специфические для пчел составляющие. Количество углеводов в меду от 80 до 85 %, влажность от 16 до 19 %. Главные сахара - это плодовый сахар (фруктоза от 34 до 41 %.) и виноградный сахар (глюкоза от 28 до 35 %). Эти углеводы (моносахариды) простейшие и усваиваются нашим организмом без изменений и лишних затрат энергии. Сахароза является...