Чтобы блюдо из мяса удалось к нему нужно правильно подбирать приправы и специи. Что и для чего подходит в этой подборке. Когда-то давно щепотка специй ценилась на вес золота, так как приправы были редкостью и привозились из далеких стран. Мало, кто мог себе позволить попробовать их утонченный вкус и аромат. Особенно ценились шафран и черный перец. Обсудим пряности к каждому из трех видов популярного мяса. Мясо с приправами не теряет своих органолептических характеристик. Наоборот, оно становится вкусным и ароматным и приобретает те нотки, которые ему передают специи...

Даже заядлые мясоеды согласятся, что от выбора специй зависит очень многое. Всего одна неправильно подобранная приправа может перечеркнуть все усилия и превратить сочный и ароматный кусок мяса в нечто невразумительное и неприятное. Сегодня мы расскажем, какие специи наиболее удачно вписываются в блюда со свининой, причем сделаем это для каждого типа кушанья индивидуально. Мы упомянем основные приправы для этого мяса и посоветуем, куда конкретно их следует класть. Подбираем специи по типу блюда Особенность...