Начинающие предприниматели не всегда понимают, какими свойствами должна обладать продукция для фастфуд, и чем она отличается от обычных продуктов питания, куда обратиться и где произвести закупку. Мы не будем говорить о банальных вещах, что продукты должны быть качественные, а цена низкой, ингредиенты должны соответствовать технологическим картам ваших блюд и т.д., перейдем сразу к рекомендациям. Лучше (удобнее) работать с продуктами с длительным сроком годности (заморозка), многие ингредиенты имеют 2 формата поставки, в замороженном виде и в охлажденном...

Наткнулся на интересную информацию в интернете, оказывается существует классификация того как готовить и делать надрезы на сосисках для хот-дога Нашлись кулинары, которые провели целое исследование, чтобы помочь нам каждый раз добиваться успеха в приготовлении хот-догов. Они протестировали шесть различных способов приготовления и надрезов сосисок, чтобы узнать, какие из них получаются наиболее вкусными. При тестировании каждый метод оценивался отдельно. Факторами, повлиявшими на оценку, были вкус, сочность, текстура, а также простота или сложность метода...

Считается, что создателем легендарных булочек с сосисками был мясник из Франкфурта. В XIX веке он первым наладил производство по изготовлению длинных колбасок. Они получили название dachshund, что означает «такса», по аналогии с туловищем пса. Позднее другой немец стал готовить похожие колбаски в Америке, подавая их с двумя кусочками хлеба, которые позволяли не обжечь руки и не запачкаться жиром. Блюдо американцы высоко оценили, но название было сложно произнести. Поэтому к началу XX века от него остался только смысл –«hot dog» или «горячая собака»...