Большинство из нас считает рябину кормом для птиц. Горькая, терпкая — в детстве нам говорили: «Это не для людей, пусть снегири клюют». Но, как оказалось, рябина может быть вкусной и даже очень полезной. Об этом рассказал Сергей Малозёмов в своём блоге. Рябина – природное лекарство. Но какой сорт самый вкусный? Многие считают, что рябина – это такая яркая осенняя декорация. Но в Удмуртии, например, рябину с давних времён используют не только как украшение или оберег от нечисти, но и как продукт. Её сушат, замораживают, добавляют в пироги и варят варенье...

Рябина — не просто осенний декор, а настоящий кладезь вкуса и пользы. Её ягоды с характерной горчинкой и насыщенным цветом способны оживить как десерты, так и мясные блюда, а правильный выбор и хранение позволяют сохранить аромат на всю зиму. В этой статье рассказывается, как отличить зрелую ягоду от недоспелой, какие способы хранения сохраняют её текстуру и вкус, а также приводятся простые рецепты варенья, компотов и соусов, которые делают рябину универсальным ингредиентом на кухне. Рябина — одно из самых ярких деревьев в наших широтах, известное с древности...