Современный человек часто подвергается воздействию тяжелых металлов. Они могут попасть в организм с загрязненным воздухом, водой и продуктами питания. Симптомы отравления ртутью: Ртуть поступает в организм в виде паров или солей — и долго (несколько месяцев или лет) накапливается, вызывая хроническое отравление. Возможна и острая интоксикация — например, при единовременном вдыхании большого количества паров или проглатывании. Симптомы отравления легко спутать с хроническими болезнями, в том числе с болезнями ЖКТ и нервной системы, возрастными изменениями и нарушениями питания (диспептические расстройства)...

У большинства из нас этот металл ассоциируется со ртутными термометрами, широко использовавшимися еще не так давно. В последнее десятилетие эти популярные устройства исчезли из продажи. Это результат политики здравоохранения, направленной на максимальное устранение ртути из окружающей нас среды. К сожалению, название этого токсичного элемента все чаще появляется в контексте нашего рациона. Ртуть, которая (как и другие токсичные металлы) попадает в окружающую среду в результате промышленных процессов, не обходит и нашу пищу...