Железо — важный микроэлемент, необходимый для образования гемоглобина, который переносит кислород по организму. Дефицит железа может привести к анемии, слабости, усталости и другим проблемам со здоровьем. Чтобы поддерживать нормальный уровень железа, важно включать в рацион продукты, богатые этим минералом. Гемовое железо лучше усваивается организмом (на 15–35%) и содержится в продуктах животного...

С пищей в организм человека попадают нужные нам микроэлементы. Железо имеет особую роль в функционировании жизненно важных систем. Чтобы избежать его дефицита, в рационе должны постоянно присутствовать продукты, содержащие железо. Наибольшее количества железа (Fe) содержится в крови (около 71 %). Здесь микроэлемент входит в состав эритроцитов, отвечает за захват кислорода, его доставку ко всем органам, а также перемещение углекислого газа в лёгкие (для дальнейшего выведения). К тому же...