Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Рекомендуется добавить продукты, способствующие повышению уровня гемоглобина, в свой рацион. Недостаток железа может привести к нарушениям работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также системы кроветворения, что затрудняет поставку кислорода по организму. Для предотвращения развития анемии важен контроль за уровнем гемоглобина и других показателей общего анализа крови. Нормальные показатели железа в организме подвержены колебаниям в зависимости от пола, возраста и индивидуальных особенностей человека...