Срок годности – это период, в течение которого производитель гарантирует безопасность и надлежащие качества продукции. Считается, что по окончании этого срока продукты употреблять нельзя. Но есть категории продуктов, которые не теряют своих свойств и после наступления последнего дня срока годности. А есть и такие продукты, которые сразу же на следующий день нужно выбрасывать, чтобы они не принесли вред здоровью. Расскажем обо всем подробнее. История появления термина «срок годности» довольно занимательна...

Когда покупатель выбирает продукты питания, то при выборе непременно учитывает дату изготовления и годности - промежуток времени, когда изделие считается пригодным для потребления без риска для здоровья человека. Изготовитель обязан наносить указывать эти сведения на товаре. Но как узнать, какой период подходит для конкретного изделия? Срок годности производитель самостоятельно заявляет в своей техдокументации, а его подтверждение происходит по положениям МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов»...