Скумбрия — это, пожалуй, одна из самых любимых рыб на нашем столе. Жирная, ароматная, идеальная для копчения или запекания. Но, открывая очередную тушку, многие нет-нет да и задумаются: а всё ли там чисто? Ведь море — это не стерильный аквариум, и вопрос о том, какие паразиты могут быть в скумбрии, периодически всплывает в обсуждениях любителей морепродуктов. Давайте разберемся без лишней паники, но с долей здорового скептицизма. Чаще всего в морской рыбе встречаются анизакиды. Это такие мелкие, свернутые в спираль червячки, которые могут обитать на внутренних органах или прямо в мышцах рыбы. Если честно, зрелище не из приятных, когда чистишь рыбку к ужину и замечаешь "сюрприз"...