Поговорим о простых углеводах, альтернативных подсластителях, олигосахаридах и полисахаридах. Простые углеводы Простые углеводы можно разделить на моносахариды и дисахариды. Моно- означает один, поэтому моносахариды содержат один сахар. Di- означает два, таким образом, сбросы содержат 2 единицы сахара. Моносахариды Хотя существует много органических соединений, которые можно отнести к моносахаридам, есть только три, которые содержатся в пищевых продуктах, которые мы едим. Этими тремя моносахаридами являются: глюкоза, фруктоза и галактоза...

Фруктоза – очень сладкое вещество, которое относится к углеводам. Многие люди сегодня стремятся заменить обычный сахар фруктозой. Но так ли это оправдано? Как вообще действует на организм человека фруктоза? Давайте разбираться. Углеводы – незаменимые вещества для обменных процессов в организме. Моносахариды – сладкие вещества, которые являются самыми легкоусвояемыми углеводными соединениями. Сегодня человечество знает сразу ряд природных моносахаридов – фруктоза, мальтоза, глюкоза и прочие. Кроме того, существует искусственный сахарид – сахароза...