Хозяева нашего тела: ферменты и как их принимать
Все нарушения обмена веществ начинаются с недостатка ферментов. В том числе и инсулинорезистентность - "мать всех болезней" и роста веса. Все жидкости, участвующие в переваривании пищи содержат ферменты - слюна, желудочный сок, желчь и т.п. При недостатке ферментов, они плохо выполняют свою функцию. Если какого-либо из трех тысяч ферментов у человека нет совсем (сбой на генетическом уровне) - развиваются тяжелые заболевания - например, фенилкетонурия, или альбинизм. В каждом из этих случаев у человека не вырабатывается всего лишь один из 3000 ферментов...