Специи способны преобразить даже самое простое блюдо. Но если неправильно подобрать приправы или добавить их слишком много, результат может разочаровать. Разбираемся, какие специи стоит держать на кухне, с чем их сочетать, когда добавлять в еду и как правильно хранить. В повседневной речи понятия “специя”, “пряность” и “приправа” могут использоваться как синонимы. Но отличие между ними все-таки есть. Специи в узком кулинарном значении — вещества, которые регулируют основной вкус блюда или влияют на свойства продуктов...