Важно не путать его с весенним Юрьевым днём (6 мая). Этот день был последним в году, когда крепостные крестьяне (до отмены Юрьева дня) могли перейти к другому помещику. После этого наступал период «заповедных лет», когда переходы запрещались. В народной памяти 9 декабря остался как рубеж, день подведения итогов и строгого соблюдения договоров. Кулинарные приметы и обычаи были связаны с обеспечением справедливости, защитой от обмана и поддержанием здоровья в холода. Главная кулинарная традиция дня:...