Цвет овощей фруктов: какие бывают и на что влияют? Существует пять различных цветовых категорий фруктов и овощей, каждый из которых имеет свой уникальный набор фитохимических веществ. Фрукты и овощи делятся на пять различных цветовых категорий: овощи красного цвета, овощи фиолетового/синего цветов, овощи оранжевого цвета, овощи зеленых цветов и овощи белого цвета и коричневого. Каждый цвет несет свой собственный набор уникальных химических веществ, борющихся с болезнями, называемых фитохимикатами...

Я люблю овощи во всём их многообразии, и именно поэтому начинаю с того, как правильно их выбирать. В этой статье я делюсь тем, что сама считаю рабочим правилом: смотрю на цвет, текстуру и запах, проверяю сезонность и целостность продукта. Я расскажу всё: как выбрать, как готовить и как хранить овощи так, чтобы сохранить витамины и вкус. Мы вместе выстроим простые принципы, которые помогут экономить время и заботиться о здоровье семьи. Далее — об уходе за овощами дома: как хранить их в холодильнике,...