Поджелудочная железа — один из самых «тихих» и одновременно уязвимых органов нашего организма. Она выполняет важнейшую двойную функцию: вырабатывает пищеварительные ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов, а также синтезирует инсулин для контроля уровня сахара в крови. Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) долгое время считалось болезнью, возникающей исключительно на фоне злоупотребления алкоголем или тяжелой жирной пищей. Однако современные исследования гастроэнтерологов показывают,...