Недавно наткнулась на интересную статью и вот о чем в ней говорится. К категории скоропортящихся продуктов относятся такие, которые нуждаются в специальных условиях хранения, транспортировки и реализации...

Согласно нормативным документам, студень, холодец, заливное и подобные блюда относятся к категории скоропортящихся продуктов. Основной ингредиент блюда – мясо, которое неизбежно подвергается процессу распада белка, приводящего к порче. Средний срок годности магазинного холодца составляет 36 часов с момента изготовления при условии, что его хранили при температуре не выше 6 °С. Но срок годности покупного студня зависит от способа упаковывания и состава: На срок хранения холодца в холодильнике могут повлиять используемые производителем продукты, специи, консерванты...