Чуть не в каждом моем рецепте домашних шоколадных конфет или десертов с шоколадом я использую какао-масло. К сожалению, продукт этот в его кулинарной ипостаси многим моим читателям не очень известен, не до конца понятен и почти всегда недоступен. Меня эта ситуация ни разу не удивляет. Сетевые универсамы “шаговой доступности” какао-масло на своих полках не предлагают, считая продукт этот в той или иной степени “элитным” и для своих покупателей не актуальным. Не буду разбирать ошибки менеджеров торговых сетей, пусть уж они сами на них учатся...

В конце 1990-х на Поварской улице напротив Гнесинского училища стоял фирменный магазин фабрики "Рот Фронт". Он и сейчас там стоит. В том магазине продавались маленькие, сантиметра в три-четыре длиной, плитки, одуряюще пахнущие шоколадом. Завёрнуты они были в бежево-красные обёртки конвертиками, совсем как настоящие большие шоколадки. Внутри обёртки обнаруживалась желтоватая плитка и ещё одна волна шоколадного запаха. Оставалось лишь откусить кусочек, зажмуриться в предвкушении чего-то невероятного и...